教研室名称：食品科学与工程教研室

教研室负责人：马艳莉

教研室成员：岳春、李杰、刘尚军、李宏彬、薛超辉、李翠翠、谢安国、赵磊、王军、刘怡琳、杨柳青、段定定、万鹏、费鹏、李密、课净璇、沈青山、李英、张云鸽

办公地点：南阳理工学院11号教学楼119、321办公室

联系方式：0371-60287131

教研室主任简介

马艳莉，女，回族，1982.10月生，河南省邓州市人，中共党员，博士，教授，南阳理工学院张仲景国医国药学院（张仲景康养与食品学院）食品专业负责人，食品教研室主任，硕士生导师，河南省一流专业食品科学与工程负责人、河南省重点学科食品科学负责人、河南省天然产物利用与功能食品开发工程研究中心主任、河南省首席科普专家、河南省教育厅学术技术带头人、河南省高等学校青年骨干教师、河南省文明教师、国家级科技特派员、淯阳学者；任中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会理事、河北省食品学会理事、河北省食品青年委员会委员、保定市果品蔬菜贮藏技术协会理事等，主持完成国家自然科学基金1项、省级项目3项、厅局级项目3项；获省级科研奖励5项；参与国家及省部级科研项目10余项，发表学术论文100余篇，其中SCI和EI收录论文40余篇；出版学术专著2部，参编英文著作1部；获得国家发明专利2项。

教研室简介：

食品科学与工程教研室主要负责食品专业师生的教研活动组织、日常教学管理、教师队伍建设、教学改革与研究等工作。

主要承担生物化学、微生物学、食品工程原理、食品化学、食品工艺学、食品机械与设备、食品工厂设计、食品营养与卫生、食品分析、食品安全学、食品工程CAD制图、食品环境与标准法规、功能性食品学等食品专业课程。现有教师20人，其中16人具有博士学位，教授2人，副教授1人，讲师15人，教研室成员具备坚实的教学理论和专业实践能力，教学经验丰富，师资结构合理，具有专业素质高、创新能力强、业务水平过硬的特点。

食品科学与工程教研室一直注重教改和科研等各项工作，近3年来，教研室教师申请并获批教改项目7项，科研项目10余项；累计发表研究论文约100余篇，出版著作和教材5部。获批“工程教育认证背景下的食品科学与工程专业教学体系改革与实践重点项目”、精品在线开放课程《食品营养与卫生》、线上线下混合一流本科课程建设项目《食品工艺学》、《食品机械与设备》专业核心课程改革专项研究项目、以行业需求为导向的《发酵食品工艺学》课程教学改革与创新、基于工程教育认证理念的《食品工艺学》课程建设研究等教改项目。