本网讯（特约记者/赵磊）近日，依托河南省高等教育教学改革研究与实践项目（研究生教育类）“医学高校背景下食品科学专业研究生《食品安全学》课程思政教学改革探讨”（项目编号：2023SJGLX368Y），我校持续推进研究生《食品安全学》课程教学改革，在课程目标优化、教学内容重构、案例教学实施、课堂组织创新和育人成效提升等方面取得积极成效。

《食品安全学》是食品科学领域研究生培养的重要课程之一，兼具专业知识传授、科研能力训练和价值塑造功能。项目实施过程中，课程团队立足医学高校办学背景和食品学科人才培养需求，围绕食品安全风险识别与控制、法律法规与标准体系、典型食品安全事件分析、科研诚信与学术规范等内容，对课程教学体系进行了系统梳理和优化，推动课程教学由传统知识讲授向知识传授、能力培养和价值引领有机融合转变。

在课程改革推进过程中，课程团队坚持问题导向和案例驱动，着力增强课堂教学的针对性、参与性和实践性。在“典型食品安全事件分析”专题教学中，课程团队选取社会关注度高、法规关联度强的真实案例，采用“课前资料推送+课堂分组研讨+法规条文检索+小组汇报答辩+教师总结提升”的教学方式，引导研究生围绕风险来源、责任主体、标准适用和防控措施等内容开展分析。学生在学习过程中不仅要查阅相关法律法规和食品安全国家标准，还需结合专业文献形成案例分析报告，课堂由“教师讲、学生听”逐步转变为“学生查、学生析、学生讲、教师评”。改革实施后，课堂讨论参与率由62%提升至91%，案例分析题平均得分由73.5分提高到84.2分，能够较为准确引用法规标准并形成完整分析链条的学生比例提升至87.5%。

与此同时，在“科研诚信与食品安全责任”专题教学中，课程团队将研究生科研训练要求与课程思政目标有机结合，围绕实验数据记录规范、学术引用规范、科研伦理要求和食品安全社会责任等内容设置教学任务，引导学生将科研规范意识与职业责任意识贯通起来。通过课程学习和专题训练，学生在科研规范测试中的平均成绩由76.8分提升至88.6分，对“科研诚信重要性”的高认同率达到96.2%，对“食品安全责任意识”的高认同率达到94.7%。课程改革使研究生对食品安全专业知识的理解更加系统，对学术规范、职业伦理和社会责任的认识更加深入。

围绕课程建设实际，项目组进一步完善了课程教学大纲，凝练形成了课程思政教学设计，建设了一批与教学内容相衔接的示范教学案例，形成了较为完整的课程改革实施资料和成效说明。项目实施以来，课程平均成绩由79.4分提高到86.1分，课程报告优秀率由31.3%提高到56.3%，学生课程满意度达到96.9%。从教学效果来看，改革后的课堂更贴近研究生培养需求，学生在食品安全风险识别、法规标准运用、案例分析表达和科研规范意识等方面均表现出明显提升，课程育人功能得到进一步增强。

除课堂教学改革外，项目组还注重成果的总结凝练和推广应用，相关研究成果通过教改论文、教学设计、案例资源和实施成效材料等形式得以系统呈现，为后续课程持续改进和校外推广奠定了良好基础。相关经验已在兄弟高校教学实践中得到借鉴应用，体现出较好的推广价值和示范意义。（校对/岳伟国 审核/段焰）